P oses frementasi yang mengahsilkan zat sisa yang berupa alkohol terjadi karena pemanfaatan jamur

Oncom
Maaf kalau salah

Karena jamur Saccharomyces cerevisiae. Yang berperan dalam
pembuatan roti dan bir , karena Saccharomyces bersifat fermentatif (melakukan fermentasi, yaitu memecah glukosa menjadi karbon dioksida dan alkohol) kuat.